民以食為天，近些年，我國食品行業(yè)發(fā)展一直保持著不錯的成績。僅2018年1-8月，規(guī)模食品制造業(yè)企業(yè)主營業(yè)務(wù)收入12415.21億元，同比增長7.71%。目前我國食品行業(yè)，即便是中國十大食品品牌，在生產(chǎn)上和工藝上也存在一定的污染問題，包括污水、粉塵、噪音、固廢等，嚴(yán)重阻礙了其在國內(nèi)競爭中國際化的發(fā)展。加快食品加工過程的清潔生產(chǎn)，需要從源頭上減少原材料到產(chǎn)品最終處置的全生命周期的不利影響。
食品加工商需要完全掌握食品在生產(chǎn)、運(yùn)輸、存儲等過程的相關(guān)信息，以便通過直觀、透明的信息消除對食品安全的顧慮。這些種種都需要更高標(biāo)準(zhǔn)的自動化系統(tǒng)和技術(shù)支持，以便食品企業(yè)提高生產(chǎn)效率，適應(yīng)規(guī)模生產(chǎn)的需要;保證食品的質(zhì)量與安全;減輕員工的勞動強(qiáng)度，降低人工成本;實現(xiàn)安全生產(chǎn)以及降低能源和資源消耗。這其中的食品設(shè)備自動化的重點在于驅(qū)動控制、檢測傳感、網(wǎng)絡(luò)控制、遙控操作以及信息處理技術(shù)等。
隨著電子工業(yè)的迅速發(fā)展，工業(yè)平板電腦會從食品機(jī)械的部分自動化向無人操縱自動化和農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)器人發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品加工將會成為高度技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)。為合理推進(jìn)食品機(jī)械自動化，應(yīng)從滿足生產(chǎn)實際出發(fā)，選擇推進(jìn)自動化的優(yōu)先順序，選擇合理的自動化模式，階段式推進(jìn)自動化進(jìn)程。